СОГЛАСОВАНО ___________________________ «___»_______________________ УТВЕРЖДАЮ _ __________________________ « «___»_______________________ Примерное 12-дневное меню для детей 12 лет и старше с непереносимостью глютена (целиакией), обучающихся в общеобразовательных организациях (всесезонное, трехразовое питание) Использованы: Методические рекомендации по питанию детей в организованных коллективах. Сборник технологических карт (для питания детей). Часть III. Екатеринбург, 2018. МЕНЮ для детей с непереносимостью глютена 12 лет и старше ТК Наименование блюда Выход, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г ЭЦ, ккал 1 день Завтрак 41/1 Салат из отварного картофеля с соленым огурцом, репчатым луком и растительным маслом 100 1,4 6,1 10,4 101,0 2/4 Каша гречневая молочная с маслом сливочным 200 7,8 8,0 34,5 233,0 - Фрукты Хлебцы без глютена 130 18 0,5 1,6 0,5 0,4 15,1 13,4 63,3 62,5 36/10 Какао с молоком (вариант 2) 200 3,6 3,3 15,0 100,3 Итого за 'Завтрак ' Обед 648 14,9 18,4 88,3 560,0 100 1,1 6,0 12,0 101,5 250 5 100 180 200 27 862 1,7 0,1 21,4 3,5 1,0 2,3 31,1 4,7 0,7 22,2 4,0 0,2 0,6 38,3 13,2 0,2 8,0 28,6 20,6 20,1 102,8 99,3 7,1 312,5 162,6 86,5 93,8 863,3 180 200 380 1890 2,7 8,2 10,9 56,9 0,9 3,0 3,9 60,5 40,9 11,8 52,7 243,8 171,9 111,2 283,1 1706,4 Творожный десерт (мексиканский флан) 150 24,5 15,0 11,8 282,5 Соус-кисель из кураги Хлебцы без глютена 20 27 0,1 2,3 0,0 0,6 4,2 20,1 16,3 93,8 34/10 Напиток из цикория с молоком (вариант 3) 200 2,9 3,1 14,7 95,9 - Фрукты 155 0,6 0,6 18,0 75,5 Итого за 'Завтрак ' 552 30,4 19,4 68,8 564,0 36/1 9/2 1/3 - - Салат из отварной свеклы с яблоками и растительным маслом Рассольник Сметана Гуляш без глютена Картофель отварной Сок Хлебцы без глютена Итого за 'Обед ' Полдник Бананы Йогурт бифидо Итого за 'Полдник ' Итого за день 2 день Завтрак Обед ТК 26/1 4/2 Наименование блюда Салат из морской капусты с соленым огурцом, морковью, репчатым луком и растительным маслом Борщ с картофелем Выход, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г ЭЦ, ккал 100 0,9 6,0 2,8 67,6 250 2,2 5,5 17,3 121,4 23/8 Биточки (котлеты) из мяса говядины с картофелем 100 11,1 12,7 7,7 188,5 4/4 Каша кукурузная безмолочная с маслом сливочным 180 1,2 3,0 15,9 95,1 200 27 185 1042 0,2 2,3 2,8 20,8 0,1 0,6 0,9 28,9 19,5 20,1 42,0 125,2 74,3 93,8 176,7 817,4 37/10 - Напиток из шиповника Хлебцы без глютена Бананы Итого за 'Обед ' Полдник 2/4 Каша гречневая молочная с маслом сливочным 200 7,8 8,0 34,5 233,0 Чай (вариант 2) Хлебцы без глютена Итого за 'Полдник ' Итого за день 200 18 418 2012 0,1 1,6 9,5 60,6 0,0 0,4 8,4 56,6 5,0 13,4 52,8 246,9 19,2 62,5 314,7 1696,2 3 день Завтрак Горошек зеленый с яйцом 100 5,0 7,5 9,0 115,3 200 5,2 6,3 40,4 238,5 Хлебцы без глютена Чай с молоком Фрукты Итого за 'Завтрак ' Обед Салат из моркови с изюмом и растительным маслом Уха рыбацкая Рагу из мяса кур Компот из сухофруктов Хлебцы без глютена Итого за 'Обед ' Полдник 18 200 120 638 1,6 2,9 0,5 15,1 0,4 3,2 0,5 17,8 13,4 14,4 13,9 91,2 62,5 95,2 58,4 570,0 100 1,3 6,0 21,3 136,0 250 250 200 27 827 9,9 21,7 1,0 2,3 36,2 4,9 23,5 0,1 0,6 35,0 15,0 24,0 23,2 20,1 103,6 141,6 391,4 87,6 93,8 850,4 65/3 Суфле из моркови с творогом 170 9,8 14,1 15,9 224,6 11/11 Соус фруктовый из кураги (вариант 2) 30 0,2 0,0 6,4 24,5 Хлебцы без глютена Сок 9 200 0,8 1,0 0,2 0,2 6,7 20,6 31,3 86,5 27/10-1 2/1 9/4 30/10 - 18/1 34/2 3/9 6/10 - Каша рисовая молочная вязкая с маслом сливочным Белки, г Жиры, г Углеводы, г 409 1874 11,7 63,0 14,5 67,3 49,6 244,4 366,9 1787,2 200 7,8 8,0 34,5 233,0 50 100 200/5 27 125 707 0,1 1,1 0,1 2,3 5,1 16,6 0,1 6,2 0,0 0,6 3,1 18,1 4,1 11,5 10,1 20,1 7,4 87,6 17,0 101,2 39,6 93,8 80,8 565,4 49/1 Салат из отварного картофеля, моркови, свеклы с репчатым луком, соленым огурцом и растительным маслом 100 1,4 6,1 10,5 100,0 13/2 Суп картофельный вегетарианский со сметаной 250 1,6 3,6 12,5 86,6 Мясо говядины отварное Рыба, запеченная с сыром Капуста тушеная с фасолью Кисель из ягод Хлебцы без глютена Бананы Итого за 'Обед ' Полдник 20 100 180 200 27 150 1027 5,4 22,3 3,8 0,2 2,3 2,3 39,2 3,8 9,1 4,2 0,1 0,6 0,8 28,2 0,0 0,0 14,1 24,1 20,1 34,1 115,4 56,0 171,3 100,5 94,3 93,8 143,3 845,8 2/6 Омлет запеченный или паровой 150 14,6 15,9 2,5 211,2 1/1 27/10-1 Горошек зеленый Чай (вариант 2) Хлебцы без глютена Итого за 'Полдник ' Итого за день 50 200 18 418 2152 1,5 0,1 1,6 17,7 73,6 2,1 0,0 0,4 18,4 64,6 5,6 5,0 13,4 26,5 229,5 42,1 19,2 62,5 335,1 1746,3 100 14,0 5,2 7,1 129,0 180 100 27 200 4,4 1,6 2,3 0,1 3,8 6,2 0,6 0,0 45,9 11,2 20,1 5,0 236,1 107,8 93,8 19,2 ТК Наименование блюда Итого за 'Полдник ' Итого за день Выход, г ЭЦ, ккал 4 день Завтрак 2/4 23/3 29/10 - 7/7 13/3 18/10 - 9/7 43/3 28/3 27/10-1 Каша гречневая молочная с маслом сливочным Фрукты Свекла, тушенная с яблоками Чай с лимоном Хлебцы без глютена Йогурт бифидо Итого за 'Завтрак ' Обед 5 день Завтрак Запеканка из рыбы с морковью без глютена) Каша рисовая рассыпчатая Икра из кабачков Хлебцы без глютена Чай (вариант 2) Белки, г Жиры, г Углеводы, г 607 22,3 15,8 89,3 585,9 49/1 Салат из отварного картофеля, моркови, свеклы с репчатым луком, соленым огурцом и растительным маслом 100 1,4 6,1 10,5 100,0 14/2 Суп картофельный с крупой 250 3,4 5,5 22,9 151,3 1/9 Мясо кур отварное (порц., без кости) 100 19,9 14,5 0,3 211,2 180 200 27 857 11,0 0,2 2,3 38,2 3,3 0,0 0,6 30,0 33,7 15,7 20,1 103,2 196,9 60,8 93,8 813,9 200 18 200 418 1882 4,4 1,6 1,0 7,0 67,5 5,1 0,4 0,1 5,6 51,4 27,0 13,4 34,1 74,6 267,0 170,4 62,5 130,8 363,7 1763,5 ТК Наименование блюда Итого за 'Завтрак ' Выход, г ЭЦ, ккал Обед 48/3 ТТК1 2/3 20/10 Горошница с морковью Напиток апельсиновый Хлебцы без глютена Итого за 'Обед ' Полдник Картофель в молоке Хлебцы без глютена Кисель из сухофруктов Итого за 'Полдник ' Итого за день 6 день Завтрак 14/1 Салат из белокочанной капусты с отварной свеклой, морковью, яблоками и растительным маслом 100 1,3 6,0 7,8 86,8 13/5 Запеканка (сырники) из творога с морковью (вариант 2) без глютена 100 13,1 11,4 12,1 203,9 - Джем Хлебцы без глютена Фрукты 10 18 130 0,1 1,6 0,5 0,0 0,4 0,5 7,3 13,4 15,1 27,8 62,5 63,3 36/10 Какао с молоком (вариант 2) 200 3,6 3,3 15,0 100,3 Итого за 'Завтрак ' Обед 558 20,2 21,7 70,7 544,5 18/1 Салат из моркови с изюмом и растительным маслом 100 1,3 6,0 21,3 136,0 38/2 Суп крестьянский с крупой со сметаной 250 2,3 5,9 15,4 120,6 9/8-1 Печень (безмолочное меню) 100 23,5 17,5 0,0 251,7 3/3 14/3 Картофельное пюре Капуста цветная отварная 130 50 2,7 1,2 3,2 1,7 19,1 2,7 114,9 28,9 ТК 37/10 Наименование блюда Выход, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г ЭЦ, ккал 200 27 120 977 0,2 2,3 0,5 34,1 0,1 0,6 0,5 35,4 14,6 20,1 13,9 107,1 55,7 93,8 58,4 860,0 - Напиток из шиповника Хлебцы без глютена Фрукты Итого за 'Обед ' Полдник 9/4 Каша рисовая молочная вязкая с маслом сливочным 200 5,2 6,3 40,4 238,5 Хлебцы без глютена Сок Итого за 'Полдник ' Итого за день 9 200 409 1944 0,8 1,0 7,0 61,2 0,2 0,2 6,7 63,9 6,7 20,6 67,7 245,5 31,3 86,5 356,3 1760,8 60 0,5 0,1 1,9 8,8 Гуляш из мяса говядины без глютена (вариант 2) 100 14,4 15,6 5,3 218,7 39/3 Каша гречневая рассыпчатая Хлебцы без глютена 180 18 7,9 1,6 2,1 0,4 41,4 13,4 205,1 62,5 32/10 Кофейный напиток с молоком 200 3,1 3,2 14,4 96,4 Итого за 'Завтрак ' Обед Салат из морской капусты с соленым огурцом, морковью, репчатым луком и растительным маслом Уха с крупой перловой 558 27,4 21,4 76,4 591,4 100 1,0 10,8 6,2 124,1 250 8,4 2,5 14,9 114,5 - 7 день Завтрак Огурец свежий 12-1/8 26/1 35/2 1/9 Мясо кур отварное (порц., без кости) 100 22,6 19,1 0,3 263,1 32/3 Рагу из овощей (вариант 2 без глютена) 180 3,2 4,8 22,2 138,5 200 27 857 1,0 2,3 38,5 0,2 0,6 38,0 20,6 20,1 84,3 86,5 93,8 820,4 250 200 18 468 1883 8,9 0,1 1,6 10,5 76,4 10,6 0,0 0,4 11,0 70,4 26,1 5,0 13,4 44,4 205,1 232,6 19,2 62,5 314,3 1726,1 120 11,7 12,7 2,0 169,0 - 26/2 27/10-1 Сок Хлебцы без глютена Итого за 'Обед ' Полдник Суп молочный с крупой Чай (вариант 2) Хлебцы без глютена Итого за 'Полдник ' Итого за день 8 день Завтрак 2/6 Омлет запеченный или паровой ТК 1/1 30/10 - 35/1 6/2 Наименование блюда Горошек зеленый Хлебцы без глютена Масло сливочное Чай с молоком Фрукты Итого за 'Завтрак ' Обед Салат из отварной свеклы с солеными огурцами и растительным маслом Щи из свежей капусты со сметаной Выход, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г ЭЦ, ккал 40 27 10 200 180 577 1,2 2,3 0,1 2,9 0,7 18,9 1,6 0,6 7,3 3,2 0,7 26,1 4,5 20,1 0,1 14,4 20,9 62,1 33,7 93,8 66,1 95,2 87,6 545,3 100 1,3 6,0 8,0 86,2 250 1,8 3,0 9,3 68,4 12-1/8 Гуляш из мяса говядины без глютена (вариант 2) 100 14,4 15,6 5,3 218,7 8/3 Картофель, запеченный с яйцом 180 9,0 11,0 39,3 288,5 18/.10 Кисель из ягод Хлебцы без глютена Итого за 'Обед ' Полдник 200 27 857 0,2 2,3 29,0 0,1 0,6 36,3 24,1 20,1 106,1 94,3 93,8 849,9 Рагу из овощей (вариант 2 без глютена) 250 4,4 6,7 30,8 192,4 Молоко кипяченое Хлебцы без глютена Итого за 'Полдник ' Итого за день 200 18 468 1902 5,8 1,6 11,8 59,7 6,4 0,4 13,5 75,9 9,4 13,4 53,6 221,8 117,4 62,5 372,3 1767,6 100 1,0 6,0 11,7 100,1 200 4,1 6,2 21,9 158,5 27 200 150 677 2,3 3,6 6,2 17,2 0,6 3,3 3,8 19,9 20,1 15,0 8,9 77,6 93,8 100,3 96,9 549,6 100 3,4 7,8 6,8 107,6 250 1,6 2,8 12,6 80,4 100 100 22,3 2,1 9,1 2,4 0,0 14,7 171,3 88,4 32/3 38/10 17/1 4/4 36/10 - 22/1 13/2 7/7 3/3 9 день Завтрак Салат из моркови с яблоками и растительным маслом Каша кукурузная молочная с маслом сливочным Хлебцы без глютена Какао с молоком (вариант 2) Йогурт бифидо Итого за 'Завтрак ' Обед Салат из зеленой редьки с яйцом и растительным маслом Суп картофельный вегетарианский со сметаной (вариант 2) Рыба, запеченная с сыром Картофельное пюре ТК 12/3 - 27/10-1 Белки, г Жиры, г Углеводы, г 80 1,7 1,5 8,4 49,6 200 27 180 1037 1,0 2,3 2,7 37,1 0,2 0,6 0,9 25,4 20,6 20,1 40,9 124,1 86,5 93,8 171,9 849,5 Творожный десерт (мексиканский флан) 150 24,5 15,0 11,8 282,5 Соус-кисель из кураги Чай (вариант 2) Хлебцы без глютена Итого за 'Полдник ' Итого за день 20 200 9 379 2093 0,1 0,1 0,8 25,5 79,8 0,0 0,0 0,2 15,2 60,5 4,2 5,0 6,7 27,7 229,3 16,3 19,2 31,3 349,3 1748,4 200 7,8 8,0 34,5 233,0 100 18 200 120 638 5,0 1,6 2,9 0,5 17,7 7,5 0,4 3,2 0,5 19,5 9,0 13,4 14,4 13,9 85,3 115,3 62,5 95,2 58,4 564,5 Наименование блюда Капуста тушеная (вариант 2) без глютена Сок Хлебцы без глютена Бананы Итого за 'Обед ' Полдник Выход, г ЭЦ, ккал 10 день Завтрак 2/4 2/1 Каша гречневая молочная с маслом сливочным 30/10 - Горошек зеленый с яйцом Хлебцы без глютена Чай с молоком Фрукты Итого за 'Завтрак ' Обед 18/1 Салат из моркови с изюмом и растительным маслом 100 1,3 6,0 21,3 136,0 16/2 Суп картофельный с бобовыми 250 5,5 5,6 24,3 164,1 100 9,5 6,5 7,9 125,9 180 5 3,5 0,0 4,0 3,6 28,6 0,1 162,6 33,0 200 0,2 0,1 17,3 66,8 27 130 992 2,3 0,5 22,8 0,6 0,5 26,8 20,1 15,1 134,7 93,8 63,3 845,4 150 4,3 5,3 41,9 228,9 200 9 359 1,0 0,8 6,1 0,2 0,2 5,7 20,6 6,7 69,2 86,5 31,3 346,7 48/8-1 1/3 ТТК 3 - 6-1/5 - Голубцы с мясом говядины и рисом (ленивые) безмолочное меню Картофель отварной Масло сливочное Компот из яблок и черной смородины Хлебцы без глютена Фрукты Итого за 'Обед ' Полдник Пудинг из крупы с яблоками (рисовый, безмолочный) Сок Хлебцы без глютена Итого за 'Полдник ' ТК Наименование блюда Итого за день Выход, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г ЭЦ, ккал 1989 46,6 51,9 289,2 1756,6 11 день Завтрак 19/1 Салат из свежих огурцов с растительным маслом 100 0,7 6,0 3,2 67,5 9/4 Каша рисовая молочная вязкая с маслом сливочным 200 5,2 6,3 40,4 238,5 27 200 125 652 2,3 1,0 5,1 14,4 0,6 0,2 3,1 16,2 20,1 20,6 7,4 91,8 93,8 86,5 80,8 567,1 - Хлебцы без глютена Сок Йогурт бифидо Итого за 'Завтрак ' Обед 10/1 Салат из белокочанной капусты с яблоками и растительным маслом 100 1,2 6,0 9,8 94,6 9/2 Рассольник со сметаной 250 1,8 5,3 13,4 106,4 23/8 Биточки (котлеты) из мяса говядины с картофелем 100 11,1 12,7 7,7 188,5 46/3 Макаронные изделия отварные без глютена 180 6,4 3,6 40,9 220,7 37/10 - 38/10 - 9/8-1 4/4 32/10 55/1 Масло сливочное Напиток из шиповника Фрукты Хлебцы без глютена Итого за 'Обед ' Полдник Молоко кипяченое Бананы Итого за 'Полдник ' Итого за день 5 200 130 27 992 0,0 0,2 0,5 2,3 23,6 3,6 0,1 0,5 0,6 32,5 0,1 19,5 15,1 20,1 126,6 33,0 74,3 63,3 93,8 874,7 200 180 380 2024 5,8 2,7 8,5 46,4 6,4 0,9 7,3 56,0 9,4 40,9 50,3 268,7 117,4 171,9 289,3 1731,1 12 день Завтрак Печень (безмолочное меню) 120 28,2 21,0 0,0 302,1 Каша кукурузная безмолочная с маслом сливочным 200 1,4 3,4 17,6 105,7 Хлебцы без глютена 27 2,3 0,6 20,1 93,8 Кофейный напиток с молоком 200 3,1 3,2 14,4 96,4 Итого за 'Завтрак ' Обед 547 35,0 28,2 52,1 597,9 100 4,8 7,8 11,9 136,4 Сельдь с картофелем и растительным маслом ТК Наименование блюда Выход, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г ЭЦ, ккал 3/2 Борщ со сметаной (вариант 2) 250 1,9 5,2 11,1 94,7 12-1/8 Гуляш из мяса говядины без глютена (вариант 2) 100 14,4 15,6 5,3 218,7 32/3 Рагу из овощей (вариант 2 без глютена) 180 3,2 4,8 22,2 138,5 - Компот из сухофруктов Хлебцы без глютена Яблоки Итого за 'Обед ' Полдник 200 27 150 1007 1,0 2,3 0,6 28,1 0,1 0,6 0,6 34,8 23,2 20,1 17,4 111,1 87,6 93,8 73,0 842,6 6/6 Омлет с картофелем (запеченный) 150 9,6 8,7 13,1 168,2 - Сок Хлебцы без глютена Итого за 'Полдник ' Итого за день В среднем за период 200 18 368 1922 1,0 1,6 12,1 75,3 64 0,2 0,4 9,3 72,3 63 20,6 13,4 47,1 210,4 242 86,5 62,5 317,2 1757,8 1746 6/10 Разрешены крупы (рис, греча, кукуруза), изделия из этих круп (макароны, хлебцы без добавления других круп), бобовые. Коэффициент пересчета хлебцев на хлеб = 1,32 Кисломолочные продукты используются преимущественно с бифидофлорой. ВЕДОМОСТЬ ВЫПОЛНЕНИЯ НОРМ ПРОДУКТОВОГО НАБОРА по массе нетто для детей 12 лет и старше с непереносимостью глютена (СанПиН 2.3/2.4.3590-20) Режим питания: трехразовое Наименование продукта Норма Хлеб Хлеб без глютена (хлебцы) Мука пшеничная Крупы, бобовые Макаронные изделия без глютена Картофель Овощи (свежие, мороженные), включая соленые и квашеные (не более 10% от общего количества овощей), в т.ч. томат-пюре, зелень 320 Среднее Выполнение в день нормы, % 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Факт. за 12 дн. 82,2 34 59,4 95 71,3 95 95 71,3 83,2 95 83,2 71,3 71,3 95 986 20 50 74,9 149,7 40 58 122 90 137 59 86,5 40 20 181,8 44 20 898,3 20 5,1 10,2 187 193,9 103,7 294,5 84,8 123,1 351,6 152,5 243,4 101 252,1 2326,9 320 263,1 82 235,1 199,6 237,5 369,5 264,2 273,2 300,2 382,8 283,6 171,5 222 218,2 3157,4 Фрукты свежие, ягоды 185 212,3 114,8 331 351 150 2547,8 Сухофрукты Соки плодоовощные, напитки витаминизированные, в т.ч. инстантные Мясо 1-й категории Субпродукты (печень, язык, сердце) Птица 1-й категории (куры потрошенные, цыплята-бройлеры, индейка порошенная) 20 10,6 52,9 20 127 200 133,3 66,7 200 78 46,1 59,1 115,2 40 25,4 63,4 53 34,5 65,1 61,2 219 355 120 2 43 102,7 260,2 234,7 22 285 20 20 200 58 142 200 32 198 200 80 138,3 138 138 138 80 61,2 197 304,1 2 20 200 200 200 200 1600 50 58 80 553,2 166 304,3 414 Наименование продукта Рыба-филе, в т.ч. филе слабо- и малосоленое Молоко Кисломолочная пищевая продукция Творог (5%-9% м.д.ж.) Сыр Сметана Масло сливочное Масло растительное Яйца Сахар (в том числе для приготовления блюд и напитков) Норма Среднее Выполнение в день нормы, % 77 35,3 45,8 350 211,3 60,4 200 180 50 27,8 200 60 15 10 35 18 40 27,7 1,2 3,9 13,7 21,2 39,4 46,1 7,8 38,8 39,2 117,8 98,5 35 31,7 63 Кондитерские изделия 15 Чай 2 0,3 15 1,2 1 83,3 Кофейный напиток 2 0,3 16,7 Крахмал Соль пищевая поваренная йодированная 4 4 99,4 5 4 80 Какао-порошок 1 2 206,8 3 4 5 45 124 65 175 141,3 55 6 7 8 45 195,3 375 344 70 19,9 26,7 42,1 47,7 35,8 0,4 0,4 6,3 9,5 17,5 36 17 219,3 200 150 34 7 7,7 10,3 23,3 112,5 5 9,5 21,8 10 114 7 5 10,5 16,1 52 14,5 21,1 35 12,1 12 5 10,5 10,5 5 30 16,4 126 39 35 36 17,5 28 32,4 45 0,8 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 4 286 4 2,4 8 8 4 4 4 4 4 Факт. за 12 дн. 20 423 137,5 2535,1 600 5 14,6 22 5 10 33 60 332 14 46,5 164,7 254,5 472,6 23 24 380,3 3,6 4 12 2 3,9 12 125 7,5 13,3 34,1 4 4 11 124 125 114 9 4,5 12,5 3,9 4 4 4 4 4 2 4 4,5 47,7 4 48 ВЕДОМОСТЬ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ для детей 12 лет и старше с непереносимостью глютена (СанПиН 2.3/2.4.3590-20) Режим питания: трехразовое Пищевая ценность Белки, г в т.ч.жив., г Жиры, г в т.ч. раст., г Углеводы, г Моно- и дисахара, г Крахмал, г Пищевые волокна, г Витамин В1, мг Витамин В2, мг Витамин С, мг Витамин A, мкг Витамин E (ток.экв), мг Ca, мг P, мг Mg, мг Fe, мг Калорийность, ккал Норма 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 90 383 57 35 61 27 244 61 43 57 22 247 63 48 67 28 244 74 51 65 27 230 68 38 51 17 267 61 43 64 37 246 76 55 70 14 205 60 40 76 20 222 80 63 61 19 229 47 19 52 26 289 46 24 56 26 269 75 57 72 35 210 Факт. за 12дн. 767 515 751 296 2901 383 123 124 118 109 70 124 73 88 127 128 125 89 1299 108 97 102 103 96 172 100 114 110 85 133 124 102 1338 112 23 21 23 25 25 22 18 23 18 28 19 19 264 22 1,4 0,8 0,6 0,7 0,8 1,1 0,8 0,8 0,8 0,7 0,9 0,6 0,9 9,5 0,8 57 1,6 1,2 1,1 1,1 1,3 0,9 3,2 1,1 1,5 1,4 0,9 1 3,8 18,5 1,5 96 70 61,2 85,9 38,5 88,2 34,4 129 33,3 95,1 77,8 66,8 122,2 67,7 899,9 75 107 485 833 3579 919 2284 12242 1569 2072 2159 1924 571 13263 41899 3492 13 11 17 15 16 19 8 11 12 12 13 20 166 14 665 1102 392 19 610 1023 414 21 476 961 264 14 654 1077 348 14 452 1127 400 15 530 1164 264 24 640 1234 439 23 690 1138 291 16 868 1164 334 12 463 896 327 20 650 855 277 13 419 1323 262 26 7116 13063 4012 217 593 1089 334 18 1706 1696 1787 1746 1764 1761 1725 1768 1748 1757 1731 1758 20947 1746 92 2720 Среднее в день 64 43 63 25 242 Выполнение, % от дн.нормы 71 68 63 64